Chana Dal Hummus

INGREDIËNTEN

- 1 blik kikkererwten

- 1 teentje geraspte look

- 1 sjalotje, fijngesneden

- 1 halve pikante kleine peper, fijngesneden en ontpit

- 1 el couscouskruiden of ras el hanout

- Zout naar smaak

- 1 kopje water

INSTRUCTIES

Verhit olie in een pan en doe er de ui en de look in. 
Laat glazig worden en voeg dan de wortels toe.
Doe het vlees in de pan en roer goed om. Doe de
rijst erbij, daarna de tomaten en de kruiden. Laat
het bouillonblokje oplossen in 200 ml lauw water
en giet dit bij het vlees. Voeg de peterselie toe
en laat even koken tot de rijst bijna gaar is.

Vul de paprika's en duw het geheel telkens goed
aan. Leg de paprika's in een ovenschaal en voeg
ongeveer 2OO ml water toe. Zet de schotel
ongeveer 45 minuten in een voorverwarmde
oven op 180 graden. Serveer met volle
natuuryoghurt.