INGREDIËNTEN

Voor ongeveer 30 koekjes

- 300 g bloem

- 100 g suiker

- 50 g bruine suiker

- 2 zakjes vanillesuiker

- 225 g boter op kamertemperatuur

- 1 ei

- snufje zout

INSTRUCTIES

Meng de boter met de suiker en vanillesuiker in een grote kom. Voeg dan het ei toe terwijl je blijft mengen. Zeef de bloem en voeg beetje per beetje toe terwijl je goed roert. Goed mengen en kneden tot een vast deeg. Wikkel in vershoudfolie en zet minimum 30 minuten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180°C. Rol telkens een deeltje van het deeg plat met een deegroller en maak dan koekjes met behulp van steekvormpjes. Leg alles op een bakplaat met bakpapier en bak 12 à 15 minuten in de oven.

Versier de koekjes naar keuze.

Tip: Voeg toe wat je lekker vindt aan het deeg om zo je koekjes te pimpen. Geraspte kokos, amandelen, oranjebloesemwater, allerlei soorten noten en zaden, chocolade enzovoort. Veel plezier!