INGREDIËNTEN

- 200 g bloem

- 200 g suiker

- 2 zakjes vanillesuiker

- 200 g boter op kamertemperatuur

- 4 eieren

- snufje zout

- 3 appels

INSTRUCTIES

Klop in een grote kom de zachte boter met de suiker tot een luchtig mengsel. Meng de eierdooiers 1 voor 1 door het mengsel en blijf goed roeren. Zeef de bloem en voeg die beetje per beetje toe, terwijl je roert. Voeg ook het snufje zout toe en klop tot een homogeen beslag. Klop het eiwit op en meng voorzichtig door het beslag.

Vet een bakvorm in met flink wat boter en bestrooi met bloem. Doe het beslag in de cakevorm. Schil intussen de appels in partjes en duw ze 1 voor 1 in het beslag. 

Verwarm de oven voor op 180°C. Bak de cake gedurende 15 minuten op 180°C. Zet dan de oven op 160°C en bak nog 35 à 40 minuten.